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酒店餐饮管理类培训
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2.基本要求 2.1 职业道德 2.1.1 职业道德基本知识 2.1.2 职业守则 忠于职守,爱岗敬业。 讲究行规,注重质量。 钻研业务,开拓创新。 遵纪守法,协作诚信。 2.2 基础知识 2.2.1
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酒店管理师 国家职业标准(试行) 1.职业概况 1.1 职业名称 酒店管理师 1.2 职业定义 运用全面的酒店(饭店)经营管理知识和丰富的管理经验,从事酒店、餐饮、康乐、市场营销、人力资源、服务质量等
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助理酒店管理师(四级)教学大纲 餐饮经营管理师 一、 餐饮经营管理概论 1.餐饮经营性质及地位作用 2.餐饮经营管理的特点、任务,经营思想及经营方针 二、 餐饮管理市场营销和客源组织 1.餐饮市场营销
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酒店管理师(三级)教学大纲 一 、酒店管理概论 1.酒店概述(概念、发展简史及其趋势、类型及等级、经营特性) 2.酒店管理思想的发展 3.酒店管理的基础理论(科学管理理论、行为科学理论、现代管理论)二
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高级酒店管理师(二级)教学大纲 一、酒店管理职责 1.组织管理 2.战略管理 3.酒店服务质量管理 4.酒店财务管理 5.环境管理 6.建设管理 二、酒店组织管理 1.管理理论(组织管理的意义和原则)
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客户:金橡酒窖西餐厅 地点:四川省 - 成都 时间:2011/4/28 0:00:00 (一)西餐厅的经营一、餐厅总经理开业前的工作计划二、西餐厅经营的四个方向三、经营策略和经营手法的制定四、西餐厅经
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客户:金橡酒窖西餐厅 地点:四川省 - 成都 时间:2011/4/27 0:00:00 第一章 咨 询一、政府部门二、专业人士三、当地的相关行业协会、组织等第二章 资金的筹备一、资金的来源二、资金的使
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客户:金橡酒窖西餐厅 地点:四川省 - 成都 时间:2011/4/26 0:00:00 中国改革开放以来,餐饮行业有了长足的发展。据统计,1980年中国餐饮业的经营网点不足14万家,到2003年就已经
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1.圣达特美国品牌:华美达天天(DaysInn)、豪生(8个超级分公司DaysInn(R),Ramada(R),Travelodge(R),HowardJohnson(R),KnightsInn(R)
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上菜的时机和速度:为了保证菜点的质量(火候、色泽、温度等),使宾客吃得可口满意,服务员要能够恰到好处地掌握上菜的时机和速度,菜上的慢了,会造成菜点冷得过快。如果菜上的过快,会使宾客吃不好,要做到恰到好
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