一般人都認為地瓜很甜, 含糖量高, 為糖尿病人之所大忌…真的嗎?

2001, 日本富士幼兔研究所Research Institute, Fuji Sangyo 指出白地瓜含多種抗糖尿病成份, 對鏈佐黴素streptozotocin所致糖尿病或單純肥胖糖尿病均能有助, 其多種抗糖尿病成份幾乎全部集中於地瓜表皮.  <Bioscience,Biotechnology & Biochemistry. 2001 Jan;65(1):109-14>

2001, 日本九州大學Kyushu University發現12種植物中所含花青素anthocyanin能和alpha-Glucosidase inhibitor一樣, 有效抑制非單醣類的各種醣類之消化, 以控制糖尿病, 其中以牽牛花及紫色地瓜中所含花青素之抑制效果最佳.  <Journal of Agriculture& Food Chemistry. 2001 Apr;49(4):1948-51; 1952-6..>  

2003, 維也納大學University of Vienna以18位中老年糖尿病肥胖(BMI=27.7)男子為對象, 服用白地瓜皮提取物Caiapo 4g/d, 六週之後發現白地瓜皮提取物能持續改善糖尿病人之代謝狀態, 降低病人胰島素阻抗, 且不影響病人體重及無其他副作用, 建議糖尿病人可試用之.    <Metabolism. 2003Jul;52(7):875-80>