2.大豆：含有一种物质，可以降低血液中胆固醇的含量。所以高胆固醇血症的病人，多食大豆和豆制品很有好处。
3.生姜：含有一种含油树脂，具有明显的降血脂和降胆固醇的作用。有关专家作动物试验证明，姜可抑制肠道对胆固醇的吸收，使血液中胆固醇含量降低。
4.大蒜：含挥发性激素，可消除积存在血管中的脂肪，具有明显的降脂作用，是预防高血脂症和动脉粥样硬化的良药。
5.木耳：含有一种多糖物质，能降低血液中的胆固醇，可减肥。
6.红薯：可供给人体大量的胶原和黏多糖类物质，可保持动脉血管的弹性。
7.山楂：含三苫类和黄酮类成分，具有加强和调节心肌，增大心脏收缩幅度及冠状动脉血流量的作用，还能降低血清中的胆固醇。因此，心脑血管病人多食有益。
8.海鱼：海水鱼类的鱼油中有较多的不饱和脂肪酸，有降血脂的功效。临床研究表明，多食鱼者，其血浆脂质降低。因此有预防动脉硬化及冠心病的作用。
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