客户：南京胖鱼头、江南华府、金色南都等 地点：江苏省 - 南京 时间：2013/8/5 0:00:00 面对餐饮洗牌，众餐饮业及时转型调整，在2013年8月5-6日在古都南京举行《餐饮酒店复兴 主题宴会先行》盛大宴会策划公开课，全国260位餐饮业老总、精英相聚南京世纪缘国际会议中心,相伴成长，相互学习，掀起了南京餐饮新高潮。 8月5日上午，在学员期待的眼光中，迎来了周老师。周老师利用今年酒水转型失败的案例为此课程达到了一个破冰的效果，让学员深刻了解“根”才是解决企业问题的源泉，转型不是调节菜品酒水价格，而是转变企业经营思路和方向。下午和晚上，老师给学员们提供了决定宴会营销四大秘籍: 一、客户市场分析----确定客户动向； 二、客户考勤分析----确定出勤频率； 三、客户宴请类型----需求应对措施； 四、主题宴会流程----三忌与三要。 学员们又清晰的明白接待的档次决定客户消费的档次；服务的速度，决定客户消费的速度；倒酒的速度决定客户喝酒的速度；营销只塑造价值不要塑造其价格！推向了此次课程的高潮。所有的学员都在拿起手机，相机在拍老师的方案、表格，看到学员们对知识渴望的眼神，我们也意识到我们是知识的传播者，我们身上承担的责任是多么的重大。 第二天的培训更进一层，通过周老师和学员们亲自演练了如何订宴会？让学员们清晰的了解订宴会的流程及如何提升营业额，同时也将客户经理指标工资与总薪酬挂钩，给学员提供了一个宴会全年的营销计划，每位学员都认真的听讲，脸上洋溢着幸福的笑容。课程临将结束，南京负责人吴老师又花了半个小时时间给企业梳理了一个学习计划，让他们知道自己企业真正需要的是什么？最后食博汇老总真挚的分享以及企业项目的落地再一次让大家收获很大。 产业报国、教育兴企、百强餐饮、助您卓越！中成伟业将继续坚持为中国餐饮酒店培养一流领袖为己任，推动中国餐饮行业的发展！