初见宁波卡特马克智能厨具股份有限公司董事长徐红卫，是在公司的产品展示厅，他匆匆从客户处赶来，一头扎进锅的“海洋”，随手拿起离他最近的一个不粘锅，开始滔滔不绝地介绍这款产品的技术优势和特点，尤其对一些销售爆款，更是如数家珍。

　　对于包装好的不粘锅，徐红卫向记者展示后，又小心翼翼地原样装好，连海绵垫、隔板都会仔细放平整，没有一丝一毫的马虎。可以说，徐红卫对自己企业生产的各类锅具流露出的情感，犹如对自己的孩子般慈爱。

　　从最初接触不粘锅的压铸模，到能够生产品质一流的不粘锅，如今在国内外市场力推不粘锅自主品牌，徐红卫已经和锅打了30多年交道，他也更加坚信，自己的事业已经离不开这看似简单的一口锅。

　　“造一口好锅，为国人的饮食健康努力，不仅实现企业经济效益，更是民族品牌该承担的社会责任。”徐红卫曾看过不少新闻，报道劣质不粘锅高温下涂层分解，大量重金属元素和有害物质析出，威胁消费者健康，这也更加坚定了为国人制造健康锅的决心。

　　徐红卫并不喜欢评价同行的销售模式和品牌经营，他认为每一家锅具企业的发展、每一个自主品牌的壮大，都凝聚着中国厨具人的开拓创新和砥砺奋进，很多国内知名企业、知名品牌给卡特马克树立了榜样，他们的长处值得学习和借鉴。

　　但几十年对高端不粘锅的孜孜追求，也让徐红卫明白，只有准确的市场定位，过硬的产品品质，才能改变国外客户和国内消费者对国产不粘锅价格低廉、质量一般的固有印象。他希望卡特马克从一口锅入手，实现中国制造向中国质造的转型，证明自主品牌完全有能力迈入国际中高端市场。

　　此前，徐红卫曾深入分析过国内炊具行业的市场层级，就不粘锅而言，处于价值链最低端的就是廉价无知名度的品牌，产品没有亮点、劣质廉价且健康隐患较大，价格普遍在几十元到百来元不等；中端的是国内传统品牌，用料普通、缺乏设计概念，品牌发展后劲不强，价格在一百元到三四百元之间；然后便是人们推崇的知名品牌和国际大牌，但价格昂贵，普遍在千元以上，由于并非专门针对中国市场，许多款式并不适合中国老百姓。

　　“个人认为国内中高端炊具市场出现了断层，可供老百姓选择的余地太少，要么退而求其次，要么高价购买进口产品，卡特马克的产品定位正好填补了市场层级的空白，让老百姓以合适的价格购买到品质优异、外观时尚、功能完善的炊具，减轻国人的厨房污染，保障用锅安全。”采访中，徐红卫不止一次提到健康、环保的理念，卡特马克为此付出了巨大的努力，从创立自主品牌到收购国际品牌，从拿下国际专利到获得国际认证，造一口好锅的初衷从未改变。

　　徐红卫认为，德国有工业4.0，卡特马克的产品也同样有4.0，未来几年将正式推向市场。如果说目前已经量产的波浪纹系列锅具四件套是2.0版本，公司将在明年推出3.0智能炒锅版本，这个版本融合此前的所有技术优势外，还与中科院合作，实现智能化应用，不粘锅可以与手机App相连，使用过程中可实时反馈信息，提醒烹饪的油温和时间等。2019年将推出4.0健康智能不粘锅，可自动鉴别厨房用油品质，地沟油将在锅中无所遁形。

　　在卡特马克，公司所有的研发和创新，都围绕着‘一口锅’开展，他们用最好的材料和工艺，融合信息化技术，正一步步把自主厨具品牌从中国制造向中国质造乃至中国智造迈进。